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Consultoría APPCC

consultoría de appcc
Apuesta por una APPCC con garantías y un servicio integral

ASP es una consultora especializada en higiene y seguridad alimentaria. Diseña, implanta y audita sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC, o HACCP, por su siglas en inglés).

La aplicación de una guía APPCC es un requisito legal (Reglamento 852/2004), que debe implantarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, excepto en la producción primaria.

ASP se encarga de la implementación de planes generales de higiene o prácticas correctas de seguridad e higiene que:

  • Aseguran la máxima calidad de los productos alimenticios.
  • Eliminan riesgos legales, sanitarios, etc.
  • Hacen más rentable y eficiente la gestión.

ASP Asepsia ofrece el servicio de consultoría APPCC en toda la Comunidad de Madrid y zonas limítrofes.

Especialistas en higiene y seguridad alimentaria Sistemas APPCC

¿Por qué contar con una consultoría APPCC como ASP en tu empresa?

Cumplimiento normativo: evita riesgos

Toda empresa alimentaria debe tener un sistema de autocontrol implantado por razones legales, aunque resulta imprescindible también por motivos comerciales y de gestión empresarial.

Seguridad alimentaria: calidad y buena imagen

Con una APPCC se garantiza la seguridad alimentaria de los alimentos, evitándose intoxicaciones y mermas en la calidad de los productos. Una APPCC en hostelería es base para certificaciones de calidad como la ISO 22000, BRC o IFS. De este modo, una APPCC es garantía de calidad y buena reputación.

Asesoramiento: mayor capacidad y mejoras
  • Todo empresario subcontrata o tiene personal experto en aquellas áreas de gestión empresarial en la que no es experto: facturación, contabilidad, fiscal, laboral.... Pero ¿Qué sucede con la seguridad alimentaria?
  • El dueño de un restaurante, cafetería, catering, pastelería… ¿Tiene suficientes conocimientos sobre seguridad alimentaria, de legislación, formación de personal, control de stock...
Gestión más eficiente: mayor rentabilidad

Desde ASP, por medio de nuestro departamento de asesoría en seguridad alimentaria, ayudamos a los empresarios a gestionar las variables que más afectan económicamente a un negocio de hostelería:

  • Personal: formamos a todo el personal, responsabilizamos a todos en la seguridad alimentaria. Todo el personal es responsable de la seguridad alimentaria del establecimiento y a cada una le asignamos diferentes responsabilidades.
  • Control de materias primas desde el transporte, pasando por la descarga y la correcta rotación del stock. Mantenemos la calidad de los productos, evitamos las mermas y gastos generados por la no calidad.
  • Unificamos la calidad de nuestros productos, independientemente de las personas que estén trabajando y en el momento que nos soliciten. Protocolizamos todas las actividades evitando cambios y errores.
  • Evitamos sanciones y actualizamos la información con la nueva legislación. Somos el interlocutor suyo con la autoridad sanitaria, estableciendo conversaciones entre profesionales, dejando la emotividad a un lado.
Especialistas en higiene y seguridad alimentaria Sistemas APPCC

¿Quién necesita una APPCC?

Cualquier empresa alimentaria en la que haya manipulación de los alimentos necesita un sistema de autocontrol basado en APPCC.

  • Hosteleria (restaurantes, bares…)
  • Pastelerías
  • Obradores
  • Catering
  • Carnicerías, pescaderías, fruterías...

Además, ASP se ha especializado en ayudar a los negocios que tienen dificultades para tener departamentos de calidad, por sus dimensiones o capacidades financieras.

Servicios para la gran empresa, pyme y pequeño negocio

ASP ofrece servicios al más alto nivel de garantía tanto destinados a la gran empresa como para la a la pymeo el pequeño negocio, a través de soluciones de seguridad alimentaria y APPCC personalizadas a sus necesidades y recursos.

Incluso los más pequeños negocios del sector alimentario y hostelero pueden contar con los servicios con garantías de ASP, aunque no puedan disponer de departamentos de calidad internos, por sus dimensiones o capacidades financieras.

La seguridad alimentaria es objetivo prioritario para toda empresa alimentaria. Evite riesgos legales y sanitarios, haga más eficiente el servicio, aumente su rentabilidad… Confíe a profesionales expertos.

¿Qué beneficios obtengo contando con ASP como asesores?

Si elige ASP como asesor, obtendrá los siguientes beneficios:

  • Productos más seguros para su comercialización.
  • Mayor confianza de los clientes.
  • Disminuir las mermas de materias primas
  • Mayor eficacia y productividad en el trabajo de los operarios.
  • Disminuir posibles sanciones de la autoridad sanitaria.
  • Mejora de la imagen y la experiencia de los clientes.
  • Mayor satisfacción de los clientes.

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